Tufobianco - Sassotondo

O elegante Tufobianco da Sassotondo desliza para a taça num amarelo-claro brilhante. O bouquet deste vinho branco da Toscana encanta com nuances de acácia. É precisamente o seu caráter acentuadamente frutado que torna este vinho tão especial.

O Sassotondo Tufobianco apresenta-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este branco nunca se mostra grosseiro ou magro, mas sim redondo e sedoso. No palato, este vinho branco equilibrado destaca-se por uma textura incrivelmente crocante. O final deste branco da região vitivinícola da Toscana convence, por fim, com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por rochas vulcânicas.

Vinificação do Tufobianco da Sassotondo

O equilibrado Tufobianco de Itália é um lote elaborado a partir das castas Greco Bianco, Sauvignon Blanc e Trebbiano. Na Toscana, as vinhas que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de rocha vulcânica. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, procede-se à fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Sassotondo Tufobianco

Este vinho branco italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição um guisado de legumes com pesto, sopa de alho-francês ou salada de legumes com beterraba.

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