Zibibbo Passito Zhabib 0,375 l - Hibiscus

O elegante Zibibbo Passito Zhabib, criado pela Hibiscus, desliza para a taça com um brilhante amarelo‑dourado. Este vinho italiano monovarietal encanta no copo com um bouquet maravilhosamente perfumado e complexo de notas de figos. Somam‑se a isso nuances de amêndoa e mel.

O elegante Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib revela no palato um sabor incrivelmente frutado, o que se deve, entre outras coisas, ao seu perfil de doçura residual. Equilibrado e multifacetado, este vinho de sobremesa sedoso, denso, cremoso e aveludado apresenta‑se no paladar. O final deste vinho de sobremesa da região vitivinícola da Sicília, mais precisamente da Sicilia DOC, convence por sua bela persistência. O pós‑gosto é ainda acompanhado por notas minerais provenientes dos solos dominados por rocha vulcânica.

Vinificação do Zibibbo Passito Zhabib da Hibiscus

A base do equilibrado Zibibbo Passito Zhabib da Sicília são uvas da casta Muscat d'Alexandrie. As uvas crescem sob condições ideais na Sicília. As videiras cravam ali as suas raízes profundamente em solos de rocha vulcânica. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, realiza‑se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Zibibbo Passito Zhabib pode harmonizar‑se ainda por 4 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib

Este italiano deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. É o acompanhante perfeito para sobremesa de pêssego e maracujá, geléia de leite de amêndoas com lichias ou maçãs assadas com molho de iogurte.

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