3 Passo Rosso - Cielo e Terra

O 3 Passo Rosso da região vinícola da Apúlia revela-se no copo com um denso vermelho púrpura. No copo, este vinho tinto da Cielo e Terra apresenta aromas de ameixas, ameixas damascenas, mirtilos, groselhas negras e amoras, complementados por barrica tostada, caixa de charutos e madeira de carvalho. O Cielo e Terra 3 Passo Rosso encanta com o seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 7,5 gramas de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, apesar de toda a secura, este italiano encanta naturalmente com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita obrigatoriamente de açúcar. Poderoso e complexo, este vinho tinto aveludado apresenta-se no palato. Graças à acidez de fruta moderada, o 3 Passo Rosso acaricia o palato com uma sensação aveludada, sem perder a frescura. O final deste vinho tinto, com boa capacidade de envelhecimento, da região vinícola da Apúlia convence finalmente com um belo retrogosto.

Vinificação do Cielo e Terra 3 Passo Rosso

A base do poderoso 3 Passo Rosso da Apúlia são uvas das castas Negroamaro e Syrah. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação.

Sugestão de harmonização para o 3 Passo Rosso da Cielo e Terra

Desfrute deste vinho tinto biológico de Itália preferencialmente a uma temperatura de 15 - 18°C como vinho de acompanhamento para cuscuz de legumes com almôndegas de vaca, peito de pato com ervilhas-tortas ou frango estufado em vinho tinto.

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