Aglianico Cilento Cupersito - Casebianche

Com o Casebianche Aglianico Cilento Cupersito chega ao copo um tinto biológico de primeira classe. Ele oferece uma cor púrpura maravilhosamente brilhante. O bouquet deste vinho tinto da Campânia convence com nuances de framboesa. Se seguimos mais a fundo a sua aromática, somam-se licorice, tabaco e hortelã/melissa.

No palato, o Aglianico Cilento Cupersito da Casebianche abre agradavelmente seco, firme e aromático. Na boca, a textura deste tinto equilibrado apresenta-se maravilhosamente crocante, sedosa, carnuda e densa. No final, este vinho da região vitivinícola da Campânia entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Mais uma vez surgem notas de framboesa. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Aglianico Cilento Cupersito da Casebianche

Este vinho tinto coloca claramente o foco numa casta, nomeadamente na Aglianico. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado da Casebianche, foram colhidas apenas uvas de primeira qualidade. As uvas crescem em condições ideais na Campânia. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas chegam imediatamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de inox e em madeira grande a temperaturas controladas. À fermentação sucede-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Casebianche Aglianico Cilento Cupersito

Este tinto italiano deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição cuscuz de legumes com almôndegas de vaca, peito de pato com ervilhas-tortas ou frango estufado em vinho tinto.

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