Asprinio Frizzante Terre Del Volturno Rivolta M.M. - I Borboni

O ágil Asprinio Frizzante Terre Del Volturno Rivolta M.M. de I Borboni chega à taça com um amarelo‑dourado brilhante. O perlage deste espumante cintila de forma maravilhosamente persistente e delicada na taça. Ao girar a taça, este espumante destaca-se por uma leveza extraordinária, que o faz dançar com agilidade no copo. O nariz deste espumante da Campânia encanta com nuances de limão, maçã verde, brioche e pêssego. Seguindo ainda mais a sua aromática, surgem também notas de giesta.

Na língua, este espumante leve caracteriza-se por uma textura extremamente leve, cremosa e crocante. O final deste espumante da região vinícola da Campânia convence, por fim, com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por nuances minerais dos solos dominados por areia e rocha vulcânica.

Vinificação do Asprinio Frizzante Terre Del Volturno Rivolta M.M. de I Borboni

Este vinho concentra-se claramente numa única casta, a Asprinio. Para este vinho monovarietal excecionalmente elegante de I Borboni, foi utilizado apenas fruto colhido em perfeito estado. As uvas crescem em condições ótimas na Campânia. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de areia e rocha vulcânica. O Asprinio Frizzante Terre Del Volturno Rivolta M.M. é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este italiano exala um charme europeu excecional, que sublinha de forma inequívoca o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Um impacto muito grande no desenvolvimento das uvas deve-se também ao facto de as uvas Asprinio amadurecerem sob a influência de um clima relativamente fresco. Isto manifesta-se, entre outras coisas, em cachos particularmente longos e uniformes e num teor alcoólico mais moderado no vinho. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Segue-se a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Asprinio Frizzante Terre Del Volturno Rivolta M.M. de I Borboni

Desfrute deste espumante italiano idealmente bem fresco, a 5 - 7°C, como vinho de acompanhamento para truta grelhada com pêra e gengibre, esparguete com pesto de iogurte e hortelã ou caril de peixe com coco e lima.

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