Vite Maritata Asprinio D'Aversa - I Borboni

O elegante Vite Maritata Asprinio D'Aversa, da pena de I Borboni, escorre para o copo com um amarelo‑dourado brilhante. No nariz, este vinho branco de I Borboni revela todo um leque de maçã verde, maçã madura, limão e mirabelas. Como se isso já não fosse impressionante, graças à vinificação em inox juntam‑se ainda outros aromas como menta/melissa.

No palato, o Vite Maritata Asprinio D'Aversa de I Borboni abre de forma maravilhosamente aromática, frutada e equilibrada. Equilibrado e multifacetado, este vinho branco crocante e carnudo apresenta‑se no palato. No final, este vinho da região vinícola da Campânia entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Voltam a mostrar‑se notas de maçã verde e mirabela. No retrogosto, juntam‑se ainda nuances minerais dos solos dominados por rocha vulcânica e areia.

Vinificação do Vite Maritata Asprinio D'Aversa de I Borboni

Este vinho branco equilibrado de Itália é elaborado a partir da casta Asprinio. As uvas crescem em condições ótimas na Campânia. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de areia e rocha vulcânica. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em cuba de inox a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Vite Maritata Asprinio D'Aversa pode harmonizar‑se ainda durante 6 meses sobre as borras finas.

Recomendação de harmonização para o I Borboni Vite Maritata Asprinio D'Aversa

Este vinho branco italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8‑10°C. Acompanha na perfeição uma sopa de alho‑poró, salada de espargos com quinoa ou um guisado de legumes com pesto.

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