Dressel 19.2 Affinato In Anfora - Bosco De Medici

O elegante Dressel 19.2 Affinato In Anfora da casa Bosco De Medici desliza para o copo com um luminoso amarelo‑dourado. O bouquet deste vinho branco da Campânia seduz com aromas de limão, mirabela, maçã madura e maçã verde. Se seguimos explorando a sua aromaticidade, surgem ainda notas de menta/melissa.

No palato, o Dressel 19.2 Affinato In Anfora de Bosco De Medici abre agradavelmente aromático, frutado e equilibrado. Na língua, este vinho branco harmonioso distingue‑se por uma textura extremamente crocante e carnuda. No final, este vinho da região vitivinícola da Campânia encanta finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de limão e maçã verde. No retrogosto juntam‑se ainda notas minerais dos solos dominados por areia e rocha vulcânica.

Vinificação do Bosco De Medici Dressel 19.2 Affinato In Anfora

Este vinho coloca claramente o foco numa única casta, a Caprettone. Para este vinho monocasta excecionalmente equilibrado de Bosco De Medici, foram utilizadas apenas uvas de máxima qualidade. As uvas crescem em condições ideais na Campânia. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de areia e rocha vulcânica. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em tanque de inox e em ânfora, sob temperaturas controladas. Depois de concluída a fermentação, o Dressel 19.2 Affinato In Anfora pode harmonizar‑se durante mais 6 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Dressel 19.2 Affinato In Anfora de Bosco De Medici

Beba este vinho branco de Itália bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de caril de grão‑de‑bico, salada de endívias frutada ou salada de espargos com quinoa.

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