Barbera D’Asti Robiano - Gatto Pierfrancesco

O Barbera D’Asti Robiano da região vitivinícola do Piemonte apresenta-se no copo com um rubi intenso. O buquê deste vinho tinto do Piemonte encanta com notas de acácia e framboesa. Seguindo mais a fundo a sua aromaticidade, juntam-se groselha vermelha e cereja negra.

O Gatto Pierfrancesco Barbera D’Asti Robiano entusiasma pelo seu perfil claramente seco e direto. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio muito fino. O sabor não precisa necessariamente de muito açúcar. No palato, a textura deste tinto intenso apresenta-se maravilhosamente aveludada e carnuda. O final deste vinho tinto da região vitivinícola do Piemonte convence, por fim, com uma bela persistência.

Vinificação do Gatto Pierfrancesco Barbera D’Asti Robiano

Este vinho tinto concentra-se claramente numa única casta, a Barbera. Para este vinho monocasta extraordinariamente poderoso de Gatto Pierfrancesco, foram utilizadas apenas uvas impecáveis. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Recomendação gastronómica para o Gatto Pierfrancesco Barbera D’Asti Robiano

Este italiano deve ser apreciado, idealmente, temperado entre 15 e 18°C. É o acompanhante perfeito para peito de vitela cozido com feijão e tomate, boeuf bourguignon ou cuscuz de legumes com almôndegas de vaca.

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