Sireno Toscana IGT - I Vini del Mare Belvento

O poderoso I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana Petra brilha em taça com um denso vermelho púrpura. Quando servido em uma taça de vinho tinto, este vinho da Velha Mundo revela aromas maravilhosamente complexos de amora-preta, lavanda, lírio e lilás, completados por pimenta verde, garrigue e ervas mediterrâneas, que são proporcionadas pelo envelhecimento em barricas de madeira.

Este vinho tinto seco da Petra é para puristas, que preferem ter 0,0 gramas de açúcar no vinho. O I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana chega bem perto disso, já que foi vinificado com apenas 3,1 gramas de açúcar residual. No paladar, este vinho se destaca por uma textura incrivelmente sedosa. Graças à acidez frutada e equilibrada, o I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana encanta com uma sensação aveludada na boca, sem perder a vibrante suculência. O final deste vinho tinto de guarda, da região vitivinícola da Toscana, mais especificamente da Toscana IGT, impressiona com uma notável persistência. O retrogosto também é acompanhado por facetas minerais provenientes dos solos dominados por argila e areia.

Vinificação do Petra I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana

A base para o poderoso I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana da Toscana são as uvas das variedades Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Syrah. As uvas crescem sob condições ideais na Toscana. As vinhas cravam suas raízes profundamente em solos de areia, calcário, argila e marga. Após a colheita manual, as uvas chegam rapidamente à vinícola, onde são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após a vinificação, o vinho amadurece por 15 meses em barricas novas e grandes de carvalho francês e da Eslavônia. O amadurecimento em madeira é seguido de um notável envelhecimento em garrafa, o que torna este vinho tinto ainda mais complexo.

Recomendação de harmonização para o Petra I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana

Desfrute deste vinho tinto italiano idealmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhamento para ragú de cordeiro com grão-de-bico e figos secos, curry picante com cordeiro ou bacalhau com legumes de pepino e mostarda.

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