Bigolla - Vigneti Massa

Com o Vigneti Massa Bigolla chega ao copo de vinho bem polido um tinto de primeira classe. Apresenta uma cor rubi maravilhosamente intensa e densa. No nariz, este vinho tinto da Vigneti Massa revela todo um leque de cerejas ácidas. Como se isso já não fosse impressionante, juntam-se, graças ao estágio em grandes tonéis de madeira, ainda groselha‑negra e mirtilo.

O Vigneti Massa Bigolla sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com uma quantidade excecionalmente baixa de açúcar residual. Tal como se espera de um vinho, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio extremamente fino. O aroma não necessita obrigatoriamente de muito açúcar. Potente e multifacetado, este vinho tinto carnudo e aveludado apresenta-se no palato. O final deste tinto da região vinícola do Piemonte convence, por fim, com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Bigolla de Vigneti Massa

Este poderoso vinho tinto de Itália é vinificado a partir da casta Barbera. As uvas crescem em condições ideais no Piemonte. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos calcários. Após a vindima, as uvas vão imediatamente para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, tem lugar a fermentação em cuba de aço inoxidável e em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Bigolla pode harmonizar-se ainda durante 30 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Bigolla de Vigneti Massa

Desfrute deste vinho tinto italiano, de preferência à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhante de pimentos recheados, peito de pato com ervilhas-tortas ou peito de vitela com feijão e tomate.

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