Monleale - Vigneti Massa

O poderoso Monleale da Vigneti Massa desliza para o copo com um denso vermelho‑rubi. No nariz, este vinho tinto da Vigneti Massa apresenta toda uma variedade de guindas. Como se isso já não fosse impressionante, graças ao estágio em pequenas barricas de madeira juntam‑se ainda groselha‑preta e mirtilo.

O Vigneti Massa Monleale tem um sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de muito açúcar. Poderoso e complexo, este vinho tinto aveludado e carnudo apresenta‑se no palato. O final deste vinho tinto da região vitivinícola do Piemonte convence, por fim, com um belo prolongamento. A despedida é ainda acompanhada por notas minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Vigneti Massa Monleale

A base do poderoso Monleale de Itália são uvas da casta Barbera. As uvas crescem em condições ideais no Piemonte. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e gentilmente esmagadas. Em seguida ocorre a fermentação em cuba de aço inoxidável e em pequenas barricas, a temperaturas controladas. À vinificação segue‑se um estágio de 28 meses em barrica de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Monleale da Vigneti Massa

Este italiano deve ser apreciado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, frango estufado em vinho tinto ou pimentos recheados.

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