Blanc De Noir Zeno - Tenuta Santa Lucia

Com o Tenuta Santa Lucia Blanc De Noir Zeno, um espumante biológico de primeira classe chega à taça rodopiada. Aí revela uma cor amarelo-dourada maravilhosamente brilhante. O perlage deste espumante cintila no copo. O bouquet deste espumante da Emília-Romanha convence com aromas de acácia. É precisamente o seu carácter fortemente frutado que torna este vinho tão especial.

No palato, a textura deste espumante equilibrado apresenta-se maravilhosamente sedosa e carnuda. No final, este espumante da região vitivinícola da Emília-Romanha encanta, por fim, com um belo comprimento. Voltam a mostrar-se nuances de acácia. No retrogosto, juntam-se notas minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Blanc De Noir Zeno da Tenuta Santa Lucia

Este espumante equilibrado de Itália é vinificado biologicamente a partir da casta Sangiovese. As uvas crescem em condições ideais na Emília-Romanha. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Segue-se então a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Blanc De Noir Zeno da Tenuta Santa Lucia

Este espumante de Itália deve ser apreciado bem fresco, a 5 - 7°C. Acompanha na perfeição omelete com salmão e funcho, salada de endívias frutada ou legumes de wok com peixe.

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