Bolgheri Rosso DOC 1,5 l Magnum - Grattamacco

No copo, o Bolgheri Rosso 1,5 l Magnum biológico da casa Grattamacco apresenta uma cor vermelho-púrpura intensa. Se lhe dermos um pouco de ar no copo, rodando o vinho, este tinto revela uma elevada viscosidade, que se manifesta em fortes lágrimas na parede do copo. Servido num copo de vinho tinto, este vinho de Itália apresenta aromas maravilhosamente expressivos de groselha preta e amora, arredondados por outras nuances frutadas que o estágio em madeira aporta.

O Grattamacco Bolgheri Rosso 1,5 l Magnum apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e sedoso. No palato, a textura deste tinto poderoso revela-se maravilhosamente aveludada. Graças à sua acidez de fruta marcante, o Bolgheri Rosso 1,5 l Magnum mostra-se no palato incrivelmente fresco e vivo. No final, este jovem tinto da região vitivinícola da Toscana entusiasma com um comprimento notável. Surgem novamente sugestões de amora e groselha preta.

Vinificação do Bolgheri Rosso 1,5 l Magnum de Grattamacco

A base do vigoroso Bolgheri Rosso 1,5 l Magnum da Toscana são uvas das castas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Após a vindima, as uvas chegam de imediato à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, a fermentação decorre em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o poderoso Bolgheri Rosso 1,5 l Magnum é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Grattamacco Bolgheri Rosso 1,5 l Magnum

Deguste este vinho tinto biológico de Itália idealmente à temperatura de 15 - 18°C como acompanhante de peito de pato com ervilhas tortas, peito de vitela com feijão e tomate ou peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona.

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