Branciforti dei Bordonaro Grillo IGT - Branciforti

O Branciforti dei Bordonaro Grillo da região vinícola da Sicília revela-se no copo num amarelo-claro brilhante e reluzente. No copo, este vinho branco da Branciforti oferece aromas de limões, toranjas, flores de cerejeira, limas e flor de laranjeira, complementados por outros nuances frutados. Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 5,3 gramas de açúcar residual. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano deleita naturalmente, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O aroma não necessita obrigatoriamente de açúcar residual. No paladar, este vinho branco leve caracteriza-se por uma textura extremamente crocante. No final, este jovem vinho branco da região vinícola da Sicília encanta, por fim, com um comprimento notável. Voltaram a mostrar-se notas de pomelo e jasmim. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Branciforti dei Bordonaro Grillo da Branciforti

A base para o elegante Branciforti dei Bordonaro Grillo da Sicília são uvas da casta Grillo. Na Sicília, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila. As uvas para este vinho branco de Itália são colhidas exclusivamente à mão quando estão perfeitamente maduras. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e trituradas com cuidado. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação. À maturação em barricas de madeira segue-se ainda um notável estágio em garrafa, o que torna este vinho branco ainda mais complexo.

Sugestão de harmonização para o Branciforti dei Bordonaro Grillo da Branciforti

Este italiano deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição pratos como esparguete com pesto de iogurte e hortelã, frango com limão e malagueta e bulgur ou truta frita com pêra e gengibre.

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