Brunello Di Montalcino in OHK 1,5 l Magnum - Palazzo

O Brunello Di Montalcino em OHC 1,5 l Magnum, da autoria de Palazzo, da Toscana, revela no copo de vinho uma cor rubi densa. Este vinho italiano monovarietal apresenta na taça notas maravilhosamente complexas de amora, mirtilo, groselha e ameixa. A estas juntam-se nuances de baunilha.

O Palazzo Brunello Di Montalcino em OHC 1,5 l Magnum convence pelo seu perfil de sabor francamente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de muito açúcar. Poderoso e multifacetado, este vinho tinto carnudo e sedoso apresenta-se no palato. O final deste tinto da região vinícola da Toscana cativa, por fim, com uma bela persistência. O final é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por rochas silicatadas.

Vinificação do Brunello Di Montalcino em OHC 1,5 l Magnum de Palazzo

O poderoso Brunello Di Montalcino em OHC 1,5 l Magnum de Itália é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Sangiovese. As uvas crescem em condições ideais na Toscana. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de rochas silicatadas. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inox e em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após a conclusão da fermentação, o poderoso Brunello Di Montalcino em OHC 1,5 l Magnum é ainda estagiado durante 36 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Palazzo Brunello Di Montalcino em OHC 1,5 l Magnum

Este italiano deve ser apreciado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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