Rosso Di Montalcino 1,5 l Magnum - Palazzo

O poderoso Rosso Di Montalcino 1,5 l Magnum, criado pela casa Palazzo, escorre para a taça com um denso vermelho‑rubi. O primeiro nariz do Rosso Di Montalcino 1,5 l Magnum apresenta nuances de violetas, cerejas ácidas e framboesas. Às partes frutadas do bouquet juntam‑se notas da maturação em barrica, como mais nuances frutado‑balsâmicas.

Este vinho encanta com o seu perfil aromaticamente seco e elegante. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata‑se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano deslumbra, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não necessita obrigatoriamente de açúcar residual. No palato, a textura deste tinto poderoso apresenta‑se maravilhosamente sedosa e carnuda. O final deste vinho tinto da região vinícola da Toscana entusiasma, por fim, com uma bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por toques minerais dos solos dominados por rocha silicatada.

Vinificação do Palazzo Rosso Di Montalcino 1,5 l Magnum

A base do poderoso Rosso Di Montalcino 1,5 l Magnum, de Itália, são uvas da casta Sangiovese. As uvas crescem em condições ideais na Toscana. As vinhas lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de rocha silicatada. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em cubas de aço inoxidável e em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o seu término, o poderoso Rosso Di Montalcino 1,5 l Magnum é ainda estagiado durante 12 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Palazzo Rosso Di Montalcino 1,5 l Magnum

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de pato com ervilhas‑tortas, cuscuz de legumes com almôndegas de vaca ou ponta de peito de vitela com feijão e tomate.

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