Alcineo Sangiovese - Palazzo

Com o Palazzo Alcineo Sangiovese, um vinho tinto de primeira classe chega à taça giratória. Ele revela uma cor rubi maravilhosamente densa. Este vinho italiano monovarietal revela no copo notas deliciosamente complexas de ameixa, amora, mirtilo e ginja. Somam-se ainda nuances de cereja preta.

No palato, o Alcineo Sangiovese da Palazzo inicia de forma maravilhosamente seca, firme e aromática. Na língua, este vinho tinto poderoso caracteriza-se por uma textura extremamente sedosa e carnuda. O final deste vinho tinto da região vitivinícola da Toscana convence, por fim, com um belo prolongamento. O final de boca é ainda acompanhado por nuances minerais dos solos dominados por rochas silicatadas.

Vinificação do Alcineo Sangiovese da Palazzo

Este vinho tinto concentra-se claramente numa casta, a Sangiovese. Para este vinho monovarietal maravilhosamente vigoroso da Palazzo, foram usadas apenas uvas de primeira classe. As uvas crescem em condições ideais na Toscana. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de rocha silicatada. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em pequenos barris de madeira, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Alcineo Sangiovese da Palazzo

Beba este vinho tinto de Itália preferencialmente à temperatura de 15 - 18°C como acompanhamento de pimentos recheados, peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona ou cuscuz de legumes com almôndegas de vaca.

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