Carrubo Primitivo di Manduria DOC - Tormaresca (Antinori)

O Carrubo Primitivo di Manduria estagiado em barrica, proveniente da região vitivinícola da Apúlia, revela-se no copo com um denso vermelho‑rubi. Com uma ligeira inclinação do copo, o vinho tinto mostra nas bordas um cativante tom vermelho‑granada. Após a primeira rotação, este vinho tinto revela uma grande densidade e plenitude, o que se manifesta em marcadas lágrimas na parede do copo. No copo, este tinto da Tormaresca (Antinori) mostra aromas de ginjas e ameixas, complementados por tabaco e amêndoa amarga. O Tormaresca (Antinori) Carrubo Primitivo di Manduria apresenta-se ao apreciador de vinho deliciosamente seco. Este tinto nunca se mostra rude ou magro, mas sim redondo e aveludado. Poderoso e complexo, este vinho tinto sedoso apresenta-se no palato. No final, este vinho amadurecido da região vitivinícola da Apúlia encanta, por fim, com um comprimento notável. Mais uma vez surgem notas de ameixa e ginja.

Vinificação do Tormaresca (Antinori) Carrubo Primitivo di Manduria

O vigoroso Carrubo Primitivo di Manduria, de Itália, é um vinho monovarietal elaborado a partir da casta Primitivo. O Carrubo Primitivo di Manduria é um vinho do Velho Mundo em toda a linha, pois este italiano exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes recipientes de madeira, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o poderoso Carrubo Primitivo di Manduria é ainda estagiado durante 36 meses em barricas de carvalho. Ao estágio em madeira segue-se um longo envelhecimento em garrafa, o que torna este tinto ainda mais complexo.

Sugestão de harmonização para o Carrubo Primitivo di Manduria da Tormaresca (Antinori)

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, idealmente, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição cuscuz de legumes com almôndegas de vaca, trouxas de queijo de ovelha assado ou pimentos recheados.

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