Chardonnay 1,5 l Magnum - Vallarom

No copo, o Chardonnay vegano 1,5 l Magnum da Vallarom revela uma cor amarelo‑dourado brilhante. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco do Velho Mundo oferece aromas maravilhosamente expressivos de maçã verde, arredondados por notas de fumo, avelã e baunilha, conferidas pelo estágio em barrica de madeira.

O Vallarom Chardonnay 1,5 l Magnum apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e aveludado. No palato, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura extremamente cremosa e sedosa. No final, este vinho branco da região vitivinícola do Trentino-Alto Ádige entusiasma com uma bela persistência. Surgem novamente nuances de maçã verde. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Vallarom Chardonnay 1,5 l Magnum

O equilibrado Chardonnay 1,5 l Magnum de Itália é um vinho monocasta, vinificado de forma vegana a partir da casta Chardonnay. As uvas crescem em condições ideais no Trentino-Alto Ádige. As videiras enterram aqui as suas raízes profundamente em solos de calcário. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de inox e em tonéis grandes de madeira, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Chardonnay 1,5 l Magnum pode continuar a harmonizar durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Vallarom Chardonnay 1,5 l Magnum

Desfrute deste vinho branco vegano de Itália idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de omelete com salmão e funcho, truta frita com pêra e gengibre ou massa com almôndegas de salsicha.

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