Chardonnay - Battistotti

O elegante Chardonnay da casa Battistotti desliza para a taça com um brilhante amarelo‑dourado. No nariz, este vinho branco Battistotti revela todo o tipo de maçã, pêra, pêssego e mirabela. Como se isso já não fosse impressionante, acrescenta‑se ainda um toque de fumo devido ao estágio em aço inoxidável.

No palato, o Chardonnay da Battistotti apresenta uma entrada agradavelmente seca, firme e aromática. Equilibrado e complexo, este vinho branco sedoso e cremoso mostra‑se no palato. O final deste vinho branco da região vitivinícola do Trentino-Alto Ádige, mais precisamente da denominação Trentino DOC, encanta por sua bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por nuances minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Battistotti Chardonnay

Este vinho branco equilibrado de Itália é vinificado a partir da casta Chardonnay. No Trentino-Alto Ádige crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos calcários. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. À vinificação segue‑se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Battistotti Chardonnay

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição um guisado de legumes com pesto, gratinado de abóbora ou gratinado de espinafres com amêndoas.

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