Chardonnay - Vignaiolo Fanti

O Chardonnay biologicamente produzido da casa Vignaiolo Fanti desliza para o copo com um amarelo-dourado brilhante. No nariz, este vinho branco da Vignaiolo Fanti revela notas de banana, damasco e brioche. Como se isso já não fosse impressionante, devido ao envelhecimento em aço inoxidável surgem ainda outros aromas, como feno.

No paladar, o Chardonnay da Vignaiolo Fanti apresenta-se agradavelmente seco, firme e aromático. Equilibrado e multifacetado, este vinho branco sedoso e cremoso revela-se no palato. No final, este vinho da região vitivinícola Trentino-Alto Adige encanta com uma bela persistência. Mais uma vez surgem nuances de brioche e banana. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por marga e calcário.

Vinificação do Chardonnay da Vignaiolo Fanti

A base do equilibrado Chardonnay italiano são uvas da casta Chardonnay. No Trentino-Alto Adige crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos de calcário e marga. Após a vindima manual, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Vignaiolo Fanti Chardonnay

Este vinho branco italiano deve ser apreciado bem fresco, a uma temperatura de 8 - 10°C. Acompanha na perfeição salada de legumes com beterraba, gratinado de espinafre com amêndoas ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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