Chardonnay Perer - Longariva

O elegante Chardonnay Perer da casa Longariva chega à taça com um dourado brilhante. A primeira nota de nariz do Chardonnay Perer apresenta nuances de damascos, bananas e brioche. Aos componentes frutados do bouquet juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

Este vinho tem um sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta naturalmente, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não necessita obrigatoriamente de muito açúcar. No paladar, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura extremamente sedosa e cremosa. No final, este vinho da região vitivinícola Trentino-Alto Ádige entusiasma finalmente com um belo comprimento. Voltam a revelar-se notas de damasco e brioche.

Vinificação do Longariva Chardonnay Perer

Este vinhos coloca claramente o foco numa casta, nomeadamente Chardonnay. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado da Longariva foram colhidas apenas uvas da melhor qualidade. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de inox a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Chardonnay Perer da Longariva

Desfrute deste vinho branco de Itália, bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de rolos de couve, esparguete com pesto de iogurte e hortelã ou caril de grão-de-bico.

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