Selezione Cadalora Chardonnay - La Cadalora

O elegante Selezione Cadalora Chardonnay da La Cadalora escorre para a taça com um dourado brilhante. A primeira aproximação ao nariz do Selezione Cadalora Chardonnay apresenta nuances de maçã, pêra, limão e mirabela. Aos aspetos frutados do bouquet juntam-se notas da criação em barrica, como feno e fumo.

O La Cadalora Selezione Cadalora Chardonnay apresenta-se ao amante de vinhos maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho. Equilibrado e multifacetado, este vinho branco sedoso e cremoso apresenta-se no palato. O final deste vinho branco da região vitivinícola Trentino-Alto Adige, mais precisamente da DOC Trentino, encanta por sua vez com um belo prolongamento. O fim de boca é ainda acompanhado por nuances minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Selezione Cadalora Chardonnay da La Cadalora

A base do equilibrado Selezione Cadalora Chardonnay de Itália são uvas da casta Chardonnay. As uvas crescem em condições ideais no Trentino-Alto Adige. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos calcários. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o seu término, o elegante Selezione Cadalora Chardonnay é ainda estagiado durante 12 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Selezione Cadalora Chardonnay da La Cadalora

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição bacalhau com legumes de pepino e mostarda, legumes salteados no wok com peixe ou gratinado de espinafres com amêndoas.

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