Vadum Caesaris 1,5 l Magnum - Vallarom

O Vadum Caesaris 1,5 l Magnum da região vinícola Trentino-Alto Adige apresenta-se no copo com um amarelo-claro brilhante. No copo, este vinho branco da Vallarom revela aromas de damascos, ananás e lichias, complementados por outros nuances frutados. Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor francamente seco. Foi engarrafado com uma quantidade extraordinariamente baixa de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O sabor não precisa necessariamente de açúcar residual. No paladar, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta-se maravilhosamente crocante. No final, este vinho branco da região vinícola Trentino-Alto Adige entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente notas de damasco e ananás. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Vadum Caesaris 1,5 l Magnum da Vallarom

Este vinho branco equilibrado de Itália é biologicamente loteado a partir das castas Chardonnay, Pinot Blanc, Riesling, Sauvignon Blanc e Pinot Bianco. No Trentino-Alto Adige crescem as vinhas que dão as uvas para este vinho em solos de calcário. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o seu término, o Vadum Caesaris 1,5 l Magnum pode continuar a harmonizar-se durante alguns meses sobre as borras finas.

Recomendação de harmonização para o Vallarom Vadum Caesaris 1,5 l Magnum

Este vinho branco italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição legumes salteados no wok com peixe, caril de grão-de-bico ou sopa de alho-francês.

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