Chardonnay Rafe - Cascina Gilli

O Chardonnay Rafe, da Cascina Gilli, do Piemonte, revela na taça girada uma cor densa e amarelo dourada. Este vinho italiano varietal apresenta no copo notas expressivas de limões e damascos. Além disso, surgem nuances de outras frutas.

O Cascina Gilli Chardonnay Rafe apresenta-se ao enófilo agradavelmente seco. Este vinho branco jamais se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho assim. No paladar, a textura deste branco encorpado é maravilhosamente leve. O final deste vinho branco, da região vinícola do Piemonte, encanta com uma persistência notável. O retrogosto é também acompanhado por toques minerais provenientes dos solos predominantemente argilosos.

Vinificação do Cascina Gilli Chardonnay Rafe

O potentes Chardonnay Rafe da Itália é um vinho monovarietal, produzido a partir da uva Chardonnay. No Piemonte, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos argilosos. As uvas para este vinho branco italiano são colhidas inteiramente à mão, após atingir a maturidade ideal. Depois da colheita, as uvas chegam rapidamente ao laga. Aqui, são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inox sob temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Chardonnay Rafe pode maturar alguns meses em contacto com as borras finas, aprimorando sua complexidade.

Sugestões de harmonização para o Chardonnay Rafe da Cascina Gilli

Desfrute deste vinho branco italiano, idealmente bem fresco a 8 - 10°C, acompanhado de roulades de repolho, sopa de alho-poró ou espaguete com molho de tomate e alcaparras.

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