Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Casaloste

Com o Casaloste Chianti Classico Gran Selezione chega à taça um vinho tinto biológico de primeira categoria. Nele, revela uma cor maravilhosamente densa, rubi. Segurando a taça de vinho tinto ligeiramente inclinada, mostra, nas bordas, um cativante tom vermelho-granada. Ao agitá-lo um pouco no copo para que tome ar, este tinto revela uma elevada viscosidade, o que se mostra em marcadas lágrimas na parede do vidro. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho da Itália revela aromas maravilhosamente expressivos de ginja e groselha‑preta, arredondados por outros matizes frutados que o estágio em barrica de madeira proporciona.

O Chianti Classico Gran Selezione de Casaloste é perfeito para todos os amantes de vinho que preferem o mínimo possível de doçura no vinho. Ainda assim, nunca se mostra austero ou rígido, como naturalmente se pode esperar de um vinho do segmento ícone. No palato, este tinto cheio de força distingue‑se por uma textura extremamente aveludada. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Chianti Classico Gran Selezione acaricia com uma sensação agradável na boca, sem ao mesmo tempo perder a suculenta vivacidade. O final deste tinto, com boa capacidade de envelhecimento, proveniente da região vitivinícola da Toscana, mais precisamente do Chianti Classico DOCG, entusiasma por sua vez com um notável prolongamento.

Vinificação do Chianti Classico Gran Selezione de Casaloste

A base do poderoso Chianti Classico Gran Selezione da Toscana são uvas da casta Sangiovese. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequena madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue‑se um estágio de alguns meses em barricas de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Casaloste Chianti Classico Gran Selezione

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado idealmente temperado, entre 15 - 18°C. É perfeito como acompanhante de frango estufado em vinho tinto, peito de vitela com feijão e tomate ou boeuf bourguignon.

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