Don Vincenzo Toscana IGT 3,0 l Doppelmagnum - Casaloste

No copo, o Don Vincenzo Toscana 3,0 l Doppelmagnum, produzido de forma biológica pela casa Casaloste, revela uma cor rubi densa. No rebordo, nota-se ainda uma transição de cor para o granada. Após o primeiro rodar do copo, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se mostra nas lágrimas que escorrem pelas paredes do vidro. O nariz deste tinto da Toscana cativa com notas de violetas, cereja ácida e sabugueiro. Seguindo mais a fundo a sua aromaticidade, surgem também nuances de madeira tostada.

Este vinho tinto da Casaloste é destinado a apreciadores que gostam do vinho bem seco. O Don Vincenzo Toscana 3,0 l Doppelmagnum chega muito perto disso, pois foi vinificado com apenas 0 gramas de açúcar residual. No palato, este tinto poderoso caracteriza-se por uma textura incrivelmente aveludada. Graças à acidez de fruta moderada, o Don Vincenzo Toscana 3,0 l Doppelmagnum acaricia o palato com uma sensação sedosa, sem ao mesmo tempo perder a sua suculenta vivacidade. No final, este vinho amadurecido da região vitivinícola da Toscana entusiasma com um comprimento notável. Surgem novamente notas de cereja ácida e violetas.

Vinificação do Don Vincenzo Toscana 3,0 l Doppelmagnum de Casaloste

O poderoso Don Vincenzo Toscana 3,0 l Doppelmagnum, de Itália, é um vinho monovarietal, biologicamente vinificado a partir da casta Sangiovese. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o vigoroso Don Vincenzo Toscana 3,0 l Doppelmagnum é ainda envelhecido durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Casaloste Don Vincenzo Toscana 3,0 l Doppelmagnum

Este vinho tinto italiano deve ser desfrutado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de pato com ervilhas-tortas, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico ou ragù de cordeiro com grão-de-bico e figos secos.

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