Don Vincenzo Toscana IGT 1,5 l Magnum - Casaloste

Com o Casaloste Don Vincenzo Toscana 1,5 l Magnum chega à taça um vinho tinto biológico de primeira classe. Apresenta uma cor rubi maravilhosamente intensa. Segurando a taça de vinho tinto ligeiramente inclinada, revela-se nas bordas um charmoso tom vermelho-granada. Ao girá-lo no copo e dar-lhe um pouco de ar, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se mostra nas chamadas lágrimas na parede do copo. Este vinho italiano monovarietal apresenta na taça notas maravilhosamente expressivas de violetas, sabugueiro e cerejas ácidas. Somam-se ainda nuances de madeira tostada.

O Casaloste Don Vincenzo Toscana 1,5 l Magnum apresenta-se ao entusiasta do vinho maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e aveludado. No palato, este poderoso tinto distingue-se por uma textura extremamente sedosa. Graças à sua acentuada acidez frutada, o Don Vincenzo Toscana 1,5 l Magnum revela-se no palato excecionalmente fresco e vibrante. O final deste vinho tinto, com boa capacidade de envelhecimento e proveniente da região vitivinícola da Toscana, cativa por uma persistência notável.

Vinificação do Casaloste Don Vincenzo Toscana 1,5 l Magnum

O poderoso Don Vincenzo Toscana 1,5 l Magnum, de Itália, é um vinho monovarietal, vinificado biologicamente a partir da casta Sangiovese. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Don Vincenzo Toscana 1,5 l Magnum, produzido em modo biológico, é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Casaloste Don Vincenzo Toscana 1,5 l Magnum

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado idealmente temperado, entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de vitela cozido com feijão e tomate, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico ou ossobuco.

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