Colle al Fico Syrah 1,5l Magnum - Petra

O Colle al Fico Syrah 1,5l Magnum - Petra impressiona pela sua cor profundamente escura, que lembra rubi com reflexos granada. Na taça revela um espectro aromático multifacetado que imediatamente apela aos sentidos e convida a mergulhar no mundo dos momentos sensuais de prazer. Dominam notas picantes de groselha negra, amoras maduras e cereja escura, complementadas por nuances de azeitonas pretas, fumaça e um toque de pimenta-do-reino. O buquê é enobrecido por suaves aromas de baunilha, cedro e notas picantes, que aumentam a complexidade deste vinho. Na boca, revela-se um sabor pleno, onde as intensas notas frutadas se harmonizam com as especiarias. A estrutura sedosa dos taninos garante uma experiência de prova vibrante e equilibrada, enquanto o final é duradouro e deixa uma impressão duradoura.

Vinificação do Colle al Fico Syrah de Petra

As uvas para o Colle al Fico Syrah crescem em vinhas com redução de produção, situadas em um microclima adequado com noites frescas e muito sol. A cultura é feita de acordo com princípios sustentáveis, visando promover o equilíbrio natural da vinha e a biodiversidade. As vinhas localizadas em áreas mais baixas beneficiam de solos ricos em minerais, que conferem ao vinho sua profundidade e complexidade característicos.

A colheita das uvas maduras é feita cuidadosamente à mão para preservar a qualidade. Após a colheita, as uvas são imediatamente desengaçadas e suavemente prensadas, preservando seus aromas. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável controlados em temperatura,durando cerca de 10 a 14 dias. Durante essa fase, o vinho mantém seu potencial aromático por meio de uma fermentação pré-fermentativa controlada.

O envelhecimento ocorre em uma combinação de tanques de aço e barris de carvalho, com maturação em partes iguais de cerca de 12 meses. Este método garante um equilíbrio harmonioso entre fruta, especiarias e uma textura suave. O resultado é um Syrah com intensa aromática frutada, complementada por uma elegância picante e taninos sedosos, perfeitos para uma experiência de degustação completa.

Recomendações de harmonização com o Colle al Fico Syrah de Petra

O Colle al Fico Syrah é uma escolha versátil para diversos pratos. Com sua fruta vibrante e notas picantes, harmoniza perfeitamente com pratos de carne robustos que apresentam uma variedade intensa de sabores. Combina especialmente bem com bife grelhado, carré de cordeiro ou pratos de caça como ensopado de veado. A estrutura sedosa dos taninos garante uma ótima companhia às refeições, permitindo que os sabores se desenvolvam em conjunto de forma harmoniosa.

Além disso, recomenda-se o consumo com queijos envelhecidos como cheddar maturado, queijos duros ou queijo azul. Pratos mediterrâneos com molhos de tomate temperados, ratatouille ou lasanhas de berinjela também realçam a complexidade frutada e condimentada do vinho. Para um menu festivo, combinações com risoto de cogumelos silvestres assados ou legumes grelhados são ideais. Essas opções realçam a fruta vibrante e a especiaria do Syrah, criando uma experiência gustativa harmoniosa.

• Bife de carne grelhada com ervas mediterrâneas
• Carré de cordeiro com alecrim e alho
• Ensopado de caça com molho de vinho tinto
• Queijo duro envelhecido, como cheddar ou gruyère
• Queijo azul para um prazer especial
• Pratos mediterrâneos com tomates, berinjela e azeitonas

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