Coste Di Moro Montepulciano D'Abruzzo DOP 1,5 l Magnum - Lunaria

O Coste Di Moro Montepulciano D'Abruzzo Dop 1,5 L Magnum da Lunaria, das Abruzos, apresenta no copo uma cor densa, rubi. Se lhe dermos um pouco de ar no copo, rodando-o, este vinho tinto revela uma grande densidade e plenitude, que se manifesta em lágrimas espessas na borda do copo. O primeiro nariz do Coste Di Moro Montepulciano D'Abruzzo Dop 1,5 L Magnum mostra nuances de amoras, cerejas ácidas e groselha preta. Às notas frutadas do bouquet juntam‑se aromas da maturação em barrica, como ainda mais nuances frutado‑balsâmicas.

Este vinho italiano encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 9 gramas de açúcar residual. Trata‑se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano deleita, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não precisa necessariamente de açúcar residual. Poderoso e complexo, este sedoso tinto apresenta‑se no palato. Graças à sua viva acidez frutada, o Coste Di Moro Montepulciano D'Abruzzo Dop 1,5 L Magnum mostra‑se extraordinariamente fresco e vibrante no paladar. No final, este vinho jovem da região vitivinícola dos Abruzos entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente notas de groselha preta e de cereja ácida.

Vinificação do Coste Di Moro Montepulciano D'Abruzzo Dop 1,5 L Magnum da Lunaria

Este vinho coloca claramente a ênfase numa única casta, nomeadamente a Montepulciano. Para este maravilhoso vinho varietal, potente, da Lunaria, só foi utilizada uva perfeitamente sã. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. Após o seu término, o poderoso Coste Di Moro Montepulciano D'Abruzzo Dop 1,5 L Magnum é ainda envelhecido durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Coste Di Moro Montepulciano D'Abruzzo Dop 1,5 L Magnum da Lunaria

Este vinho tinto de Itália deve ser apreciado, de preferência, temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição massas com almôndegas de salsicha, frigideira de batata com salmão ou guisado de legumes com pesto.

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