Diamicton - Piffer

Com o Piffer Diamicton, chega à taça girada um espumante de primeira classe. Nele, revela uma cor maravilhosamente brilhante, vermelho-claro. A perlagem deste espumante apresenta-se na taça. No nariz, este espumante da Piffer apresenta todo o tipo de aromas de acácia. Como se isso não fosse já impressionante, juntam-se ainda, graças ao estágio em aço inoxidável, outros aromas como baunilha.

No paladar, a textura deste espumante equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve, crocante e cremosa. O final deste espumante da região vitivinícola Trentino-Alto Adige, mais precisamente de Trentino DOC, cativa, por fim, com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais provenientes dos solos dominados por areia e cascalho.

Vinificação do Piffer Diamicton

Este espumante equilibrado de Itália é elaborado a partir das castas Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir. No Trentino-Alto Adige crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos de areia e cascalho. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se depois a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Diamicton da Piffer

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 5 - 7°C. Acompanha na perfeição truta grelhada com pêra e gengibre, omelete com salmão e funcho ou uma endívia frutada.

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