Trentodoc Riserva Vulcanite - Piffer

Com o Piffer Trentodoc Riserva Vulcanite, chega à taça um espumante de primeira classe. Nele, apresenta uma cor maravilhosamente brilhante, amarelo-dourado. O perlage deste espumante revela-se na taça. Este vinho italiano monovarietal acaricia o copo com notas maravilhosamente distintas e complexas de limão, mirabela, maçã e pêssego. Somam-se a isso nuances de gengibre, alcaçuz e tabaco.

No paladar, a textura deste espumante equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve, crocante e cremosa. No final, este espumante da região vinícola Trentino-Alto Ádige encanta, por fim, com um belo comprimento. Voltam a surgir nuances de banana. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e cascalho.

Vinificação do Piffer Trentodoc Riserva Vulcanite

O Trentodoc Riserva Vulcanite equilibrado, da Itália, é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Chardonnay. No Trentino-Alto Ádige crescem as vinhas que produzem as uvas para este vinho, em solos de argila e cascalho. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Segue-se a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Trentodoc Riserva Vulcanite de Piffer

Desfrute deste espumante italiano idealmente bem fresco, a 5 - 7°C, como acompanhante de salada de legumes com beterraba, legumes de wok com peixe ou caril de peixe com coco e lima.

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