Trentodoc Blau Dorè - Pravis

Com o Pravis Trentodoc Blau Dorè chega um espumante de primeira classe à taça de vinho bem polida. Nele, apresenta uma cor maravilhosamente luminosa, vermelha-clara. A perlage deste espumante brilha na taça. Servido numa taça de espumante, este vinho espumante do Velho Mundo revela aromas deliciosamente nobres e complexos de mirabela, pêssego, pera e maçã, arredondados por minerais que a maturação em barricas de madeira aporta.

Equilibrado e multifacetado, este espumante leve, cremoso e crocante apresenta-se no paladar. O final deste espumante da região vitivinícola Trentino-Alto Adige, mais precisamente de Trentino DOC, entusiasma por sua bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Trentodoc Blau Dorè de Pravis

Este vinho coloca claramente o foco numa única casta, nomeadamente na Pinot Noir. Para este vinho monovarietal excecionalmente equilibrado da Pravis, foram colhidas apenas uvas impecáveis. No Trentino-Alto Adige crescem as vinhas que produzem as uvas para este vinho, em solos de calcário. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação dos vinhos-base.

Sugestão de harmonização para o Trentodoc Blau Dorè de Pravis

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 5 - 7°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para esparguete com pesto de iogurte e hortelã, legumes de wok com peixe ou truta frita com pêra e gengibre.

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