Pinot Nero Rosé Vò Millesimato - Vallarom

O Pinot Nero Rosé Vò Millesimato da região vinícola Trentino-Alto Ádige apresenta-se no copo com um vermelho-claro brilhante. A perlage deste espumante revela-se no copo. Servido numa flute de espumante, este vinho espumante do Velho Mundo exibe maravilhosos aromas nobres e complexos de framboesa, brioche, toranja e limão, harmoniosamente completados por outras nuances frutadas.

No paladar, este espumante equilibrado distingue-se por uma textura extremamente crocante, cremosa e leve. No final, este espumante da região vinícola de Trentino-Alto Ádige encanta com um belo comprimento. Surgem novamente notas de toranja e brioche. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Vallarom Pinot Nero Rosé Vò Millesimato

A base do equilibrado Pinot Nero Rosé Vò Millesimato de Trentino-Alto Ádige são uvas da casta Pinot Noir. As uvas crescem em condições ótimas em Trentino-Alto Ádige. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de calcário. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Vallarom Pinot Nero Rosé Vò Millesimato

Desfrute deste espumante biológico italiano bem fresco, a 5 - 7°C, como acompanhamento de salada de legumes com beterraba, salada de espargos com quinoa ou caril de peixe com coco e lima.

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