Pinot Nero Rosé Dosaggio Zero Saignée 72 - Vallarom

No copo, o Pinot Nero Rosé Dosaggio Zero Saignée biológico da Vallarom apresenta uma cor vermelho-clara brilhante. A perlagem deste espumante cintila no copo. No nariz, este espumante da Vallarom apresenta todo o tipo de limões, toranjas, framboesas e brioche. Como se isso não fosse já impressionante, devido à vinificação em aço inoxidável juntam-se ainda outros aromas, como o de rosa-canina.

No palato, este espumante equilibrado caracteriza-se por uma textura extremamente leve, crocante e cremosa. O final deste espumante da região vinícola Trentino-Alto Adige, mais precisamente de Trentino DOC, entusiasma finalmente com um belo eco aromático. Além disso, o final é acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Pinot Nero Rosé Dosaggio Zero Saignée da Vallarom

Este vinho coloca claramente o foco numa única casta, o Pinot Noir. Para este vinho monovarietal excecionalmente equilibrado da Vallarom, foram colhidas apenas uvas de primeira qualidade. As uvas crescem em condições ideais em Trentino-Alto Adige. Aqui, as videiras enterram profundamente as suas raízes em solos de calcário. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e prensadas cuidadosamente. Segue-se a fermentação dos vinhos base. Após a assemblage do lote, segue-se o restante estágio com base na Méthode Traditionelle. Depois, o vinho permanece em cave em garrafa durante 72 meses.

Recomendação de harmonização para o Pinot Nero Rosé Dosaggio Zero Saignée da Vallarom

Beba este espumante biológico de Itália bem fresco, a 5 - 7°C, como vinho de acompanhamento para salada de espargos com quinoa, salada de legumes com beterraba ou omelete com salmão e funcho.

• Mais produtos de Vallarom