Pinot Nero Rosé Vò Millisemato 1,5 l Magnum - Vallarom

O Pinot Nero Rosé Vò Millisemato 1,5 l Magnum, da autoria da Vallarom do Trentino-Alto Ádige, apresenta no copo de vinho uma cor vermelha-clara e luminosa. O perlage deste espumante brilha no copo. O bouquet deste espumante do Trentino-Alto Ádige encanta com notas de amora e morango. Seguindo mais a fundo a sua aromática, surgem ainda aromas de cereja negra.

Equilibrado e complexo, este espumante crocante, leve e cremoso apresenta-se no palato. No final, este vinho da região vinícola do Trentino-Alto Ádige entusiasma com um belo comprimento. Voltam a mostrar-se nuances de amora e morango. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Vallarom Pinot Nero Rosé Vò Millisemato 1,5 l Magnum

A base do equilibrado Pinot Nero Rosé Vò Millisemato 1,5 l Magnum de Itália são uvas da casta Pinot Noir. No Trentino-Alto Ádige crescem as videiras que dão origem às uvas para este vinho, em solos de calcário. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação dos vinhos base. Após a composição do lote, prossegue o estágio de acordo com o método tradicional (Méthode Traditionelle). Segue-se um envelhecimento em garrafa durante 30 meses.

Sugestão de harmonização para o Pinot Nero Rosé Vò Millisemato 1,5 l Magnum da Vallarom

Beba este espumante biológico de Itália idealmente bem fresco, a 5 - 7°C, como acompanhante de salada de legumes com beterraba, legumes no wok com peixe ou salada de espargos com quinoa.

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