Trentodoc Brut 1,5 l Magnum - Simoncelli

O elegante Trentodoc Brut 1,5 l Magnum da casa Simoncelli escorre para a taça com um luminoso amarelo‑dourado. A perlage deste espumante apresenta-se na taça. No copo, este espumante da Simoncelli revela aromas de pêssegos, maçã madura e brioche, complementados por outros matizes frutados. No palato, a textura deste espumante equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve, crocante e cremosa. O final deste espumante da região vitivinícola Trentino-Alto Adige, mais precisamente da Trentino DOC, convence por sua bela persistência.

Vinificação do Trentodoc Brut 1,5 l Magnum de Simoncelli

A base para o equilibrado Trentodoc Brut 1,5 l Magnum da Itália são uvas da casta Chardonnay. Após a colheita manual, as uvas são imediatamente levadas à adega. Lá são selecionadas e prensadas com cuidado. Segue-se a fermentação dos vinhos base. Após a composição do corte, o envelhecimento prossegue com base no método tradicional (Méthode Traditionelle). Em seguida, o Simoncelli Trentodoc Brut 1,5 l Magnum amadurece durante alguns meses em garrafa, sendo finalmente submetido ao dégorgement.

Sugestão de harmonização para o Trentodoc Brut 1,5 l Magnum de Simoncelli

Desfrute deste espumante italiano bem fresco, a 5 - 7°C, como vinho de acompanhamento para legumes no wok com peixe, omelete com salmão e funcho ou salada de endívia frutada.

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