Silvo 36 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum - Villa Persani

O Silvo 36 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum da região vitivinícola Trentino-Alto Adige revela-se no copo com um amarelo‑dourado brilhante. O perlage deste espumante cintila no copo. No nariz, este espumante da Villa Persani apresenta diversas notas de acácia.

No paladar, a textura deste espumante leve mostra-se maravilhosamente delicada, crocante e cremosa. O final deste espumante da região vitivinícola Trentino-Alto Adige, mais precisamente da denominação Trentino DOC, encanta por sua bela persistência. O fim de boca é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por areia e argila.

Vinificação do Villa Persani Silvo 36 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum

O elegante Silvo 36 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum de Itália é um vinho monocasta, vegano, elaborado a partir da casta Sauvignon Gris. No Trentino-Alto Adige crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos de argila e areia. Após a vindima manual, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação dos vinhos base. Após a assemblage do lote, procede-se ao estágio adicional com base na Méthode Traditionelle. Em seguida, o Villa Persani Silvo 36 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum estagia durante alguns meses em garrafa e é finalmente degorgitado.

Sugestão de harmonização para o Silvo 36 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum da Villa Persani

Beba este espumante vegano de Itália bem fresco, a 5 - 7°C, como acompanhamento de salada de legumes com beterraba, caril de peixe com coco e lima ou salada de espargos com quinoa.

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