Silvo 60 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum - Villa Persani

O Silvo 60 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum da região vinícola Trentino-Alto Ádige apresenta-se no copo com um amarelo‑dourado brilhante e reluzente. A perlage deste espumante cintila no copo. No copo, este espumante da Villa Persani apresenta aromas de acácia, complementados por outros nuances frutadas. Leve e complexo, este espumante cremoso, leve e crocante revela-se no palato. O final deste espumante da região vinícola Trentino-Alto Ádige, mais precisamente da DOC Trentino, encanta por sua bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por argila e areia.

Vinificação do Silvo 60 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum da Villa Persani

A base do elegante Silvo 60 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum do Trentino-Alto Ádige são uvas da casta Sauvignon Gris. As uvas crescem em condições ideais no Trentino-Alto Ádige. As videiras lançam ali as suas raízes profundamente em solos de argila e areia. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Lá são selecionadas e prensadas com cuidado. Segue-se a fermentação dos vinhos base. Depois da composição do lote, tem continuidade o estágio com base no Méthode Traditionelle. Em seguida, o Villa Persani Silvo 60 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum estagia durante alguns meses em garrafa e é finalmente submetido ao dégorgement.

Sugestão de harmonização para o Villa Persani Silvo 60 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum

Beba este espumante biológico de Itália idealmente bem fresco, a 5 - 7°C, como vinho de acompanhamento para salada de espargos com quinoa, omelete com salmão e funcho ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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