Trentodoc Brut Riserva Maso Nero - Zeni

O Trentodoc Brut Riserva Maso Nero, da região vinícola do Trentino-Alto Ádige, apresenta-se no copo com um luminoso amarelo‑dourado. A perlage deste espumante mostra-se na taça. No copo, este espumante da Zeni revela aromas de mirabela, pera, limão e maçã, complementados por baunilha e chocolate. Equilibrado e multifacetado, este espumante cremoso, crocante e leve apresenta-se no palato. O final deste espumante da região vinícola Trentino-Alto Adige, mais precisamente da Trentino DOC, cativa por sua bela persistência. A saída é ainda acompanhada por nuances minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Trentodoc Brut Riserva Maso Nero da Zeni

Este espumante equilibrado da Itália é vinificado a partir da casta Chardonnay. As uvas crescem em condições ideais no Trentino-Alto Ádige. As vinhas lançam aqui as suas raízes profundamente em solos calcários. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Lá são selecionadas e delicadamente prensadas. Segue-se a fermentação dos vinhos base. Após a assemblage do cuvée, o refinamento prossegue com o envelhecimento em garrafa. Em seguida, o Zeni Trentodoc Brut Riserva Maso Nero estagia durante 18 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Zeni Trentodoc Brut Riserva Maso Nero

Desfrute deste espumante italiano bem fresco, a uma temperatura de 5 - 7°C, como vinho de acompanhamento para legumes salteados no wok com peixe, salada de legumes com beterraba ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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