Fioravanti Pinot Nero Oltrepo' Pavese - Mon Carul

O Fioravanti Pinot Nero Oltrepò Pavese, criado pela Mon Carul na Lombardia, apresenta, quando girado na taça, uma cor vermelha clara e luminosa. O primeiro nariz do Fioravanti Pinot Nero Oltrepò Pavese revela nuances de framboesas e amoras. Aos aspetos frutados do bouquet juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

O Mon Carul Fioravanti Pinot Nero Oltrepò Pavese sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual excecionalmente baixo. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta, apesar de toda a sua secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita forçosamente de açúcar residual. Equilibrado e complexo, este vinho tinto carnudo e sedoso apresenta-se no palato. O final deste tinto da região vitivinícola da Lombardia entusiasma, por fim, com um belo prolongamento.

Vinificação do Fioravanti Pinot Nero Oltrepò Pavese da Mon Carul

Este vinho tinto equilibrado de Itália é vinificado em modo biológico a partir da casta Pinot Noir. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. À fermentação sucede um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Mon Carul Fioravanti Pinot Nero Oltrepò Pavese

Beba este vinho tinto biológico de Itália preferencialmente temperado a 15 - 18°C como acompanhamento de cuscuz de legumes com almôndegas de vaca, frango estufado em vinho tinto ou peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona.

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