Forastera Ischia - Cenatiempo

O Forastera Ischia de Cenatiempo, da Campânia, apresenta no copo uma cor amarelo-dourada brilhante. O bouquet deste vinho branco da Campânia encanta com notas de limão, maçã verde, maçã madura e mirabela. Seguindo mais a fundo a sua aromática, surgem ainda menta/melissa.

O Cenatiempo Forastera Ischia apresenta-se ao entusiasta do vinho maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho. Equilibrado e complexo, este vinho branco carnudo e crocante apresenta-se no paladar. No final, este vinho branco da região vitivinícola da Campânia encanta finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de mirabela e maçã madura.

Vinificação do Forastera Ischia de Cenatiempo

Este vinho branco equilibrado de Itália é vinificado a partir da casta Forastera. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de inox a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Cenatiempo Forastera Ischia

Este vinho branco de Itália deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição um gratinado de espinafres com amêndoas, uma salada de endívias frutada ou uma sopa de alho-francês.

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