Gamay - La Source

O Gamay da autoria de La Source, do Vale de Aosta, apresenta-se numa taça destacada com uma cor vermelha viva. No copo, este vinho tinto de La Source revela aromas de framboesas e morangos, complementados por outras nuances frutadas. O Gamay da La Source apresenta-se ao apreciador de vinho de forma maravilhosamente seca. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e macio. No paladar, a textura deste vinho equilibrado revela-se maravilhosamente aveludada. O final deste vinho tinto da região vinícola do Vale de Aosta convence, por fim, com um retrogosto excepcional. O final também é acompanhado por notas minerais dos solos dominados por areia.

Vinificação do La Source Gamay

A base para o equilibrado Gamay italiano são uvas da variedade Gamay. As uvas crescem sob condições ótimas no Vale de Aosta. As vinhas aqui aprofundam as suas raízes em solos arenosos. As uvas para este vinho tinto italiano são colhidas manualmente, no momento de maturidade ideal. Após a colheita manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aqui, são selecionadas e suavemente desengaçadas. Seguidamente, ocorre a fermentação em tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Gamay pode harmonizar-se por alguns meses na cela de levedura fina.

Recomendação de harmonização com o La Source Gamay

Este italiano deve ser apreciado preferencialmente a uma temperatura entre 15°C e 18°C. É perfeito como acompanhante de Ossobuco, frango guisado ao vinho tinto ou Boeuf Bourguignon.

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