Governo Toscano Toscana Rosso IGT - Poggio delle Faine

O Governo Toscana Igt, de Poggio Delle Faine, se apresenta em uma violeta profunda com um forte buquê. O aroma concentrado varia de notas violeta, bagas vermelhas, pneus que ameixas e sultaninas a notas picantes e ervas mediterrâneas. Este vinho tinto italiano convence com um corpo completo e agradável no palato usando bagas secas, recebe estrutura e uma doçura residual elegante que se harmoniza maravilhosamente com os taninos secos deste jovem vinho tinto.

Vinificação do Governo Toscano de Minini

Este vinho tinto é considerado uma raridade real do vinho da Toscana devido à sua tecnologia especial de fabricação, o procedimento de Governo. No processo, 10% das uvas usadas para o vinho serão deixadas na videira por mais três a quatro semanas, onde secam naturalmente. Para isso, devido à sua intensidade de cor e por serem resistentes muito podres, as variedades de uvas Caniolo Nero e Colorino são usadas. Eles são lidos e pressionados apenas no final de novembro. O must resultante é finalmente adicionado ao vinho já fermentado, que inicia a fermentação malolática. Um vinho rico e colorido de qualidade especial e sabor exclusivo é criado. Pratos de vegetais fortes.

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