Il Dissidente - Lodi Corazza

No copo, o Il Dissidente, criado por Lodi Corazza, apresenta uma cor amarelo-dourado intensa. O primeiro nariz do Il Dissidente revela notas de maçã madura, maçã verde e limão. Às partes frutadas do bouquet juntam-se hortelã/melissa.

No palato, o Il Dissidente de Lodi Corazza inicia agradavelmente seco, firme e aromático. Este vinho branco carnudo e crocante apresenta-se no palato com muita força e complexidade. O final deste vinho branco da região vitivinícola da Emília-Romanha destaca-se, por fim, por um belo retrogosto.

Vinificação do Lodi Corazza Il Dissidente

O poderoso Il Dissidente de Itália é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Grechetto. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Lodi Corazza Il Dissidente

Desfrute deste vinho branco italiano bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de sopa de alho-francês, bacalhau com legumes de pepino e mostarda, ou omelete com salmão e funcho.

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