Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature - La Piana

O Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature, da região vitivinícola da Emília-Romanha, apresenta-se no copo em um púrpura brilhante. O perlage deste espumante mostra-se no copo muito fino e extremamente persistente. Ao girar a taça, percebe-se neste espumante um equilíbrio de primeira classe, pois ele não se mostra nem aguado, nem xaroposo ou licoroso nas paredes do copo. Servido em uma taça de espumante, este vinho espumante do Velho Mundo exibe, de forma nobre e complexa, deliciosos aromas de pera, limão, pêssego e maçã, arredondados por outras nuances frutadas.

No palato, a textura deste espumante equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve, crocante e cremosa. O final deste espumante da região vitivinícola da Emília-Romanha entusiasma, por fim, com uma bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais provenientes dos solos dominados por argila.

Vinificação do La Piana Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature

Este espumante concentra-se claramente em uma única casta, a Lambrusco. Para este vinho varietal extraordinariamente equilibrado da La Piana, foram utilizadas apenas uvas de primeira qualidade. As uvas crescem em condições ideais na Emília-Romanha. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos argilosos. O Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature é um vinho do Velho Mundo em todos os sentidos, pois este italiano exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Um impacto muito grande na maturação das uvas colhidas provém também do fato de que as uvas Lambrusco se desenvolvem sob a influência de um clima relativamente fresco. Isto se reflete, entre outros aspetos, em cachos particularmente longos e homogêneos e em um teor alcoólico mais moderado no vinho. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas à adega de prensagem. Lá, são selecionadas e prensadas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação dos vinhos base. Após a elaboração do corte, segue-se o estágio adicional com base na Méthode Champenoise. Depois, o vinho permanece em garrafa por 30 meses.

Sugestão de harmonização para o La Piana Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature

Este italiano deve ser apreciado bem gelado, a uma temperatura de 5 - 7°C. Acompanha na perfeição um curry de peixe com coco e limão, truta frita com gengibre e pera ou salada de espargos com quinoa.

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