Isarcus St. Magdalener Classico - Griesbauerhof

O Isarcus St. Magdalener Classico, criado pela Griesbauerhof no Trentino-Alto Adige, apresenta no copo uma cor rubi luminosa. No copo, este vinho tinto da Griesbauerhof revela aromas de pêssego, maçã verde e limão, complementados por notas minerais. O Griesbauerhof Isarcus St. Magdalener Classico apresenta-se ao apreciador de vinho agradavelmente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho. No palato, este vinho tinto equilibrado distingue-se por uma textura extremamente carnuda, aveludada e densa. O final deste tinto da região vitivinícola Trentino-Alto Adige, mais precisamente da denominação Alto Adige /Südtirol DOC, convence por sua bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais provenientes dos solos dominados pela areia.

Vinificação do Isarcus St. Magdalener Classico da Griesbauerhof

A base do equilibrado Isarcus St. Magdalener Classico, da Itália, são uvas das castas Lagrein e Vernatsch. No Trentino-Alto Adige, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos arenosos. Após a vindima, as uvas chegam o mais rápido possível à adega, onde são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Isarcus St. Magdalener Classico da Griesbauerhof

Deguste este vinho tinto italiano, idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhamento de fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, boeuf bourguignon ou ossobuco.

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