Victor Trentino Superiore Rosso - Salizzoni

No copo, o Victor Trentino Superiore Rosso, criado por Salizzoni, apresenta uma cor púrpura densa. O nariz deste vinho tinto do Trentino-Alto Ádige encanta com notas de ameixa, groselha, amora e mirtilo. Seguindo a sua aromaticidade, surgem ainda cereja preta, baunilha e cassis.

O Salizzoni Victor Trentino Superiore Rosso sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O aroma não necessita, obrigatoriamente, de açúcar residual. Poderoso e complexo, este tinto aveludado, carnudo e denso apresenta-se no palato. O final deste vinho tinto da região vitivinícola Trentino-Alto Ádige, mais precisamente da DOC Trentino, convence por sua bela persistência. A saída é ainda acompanhada por facetas minerais dos solos dominados por areia e cascalho.

Vinificação do Salizzoni Victor Trentino Superiore Rosso

O poderoso Victor Trentino Superiore Rosso, da Itália, é um corte elaborado a partir das castas Cabernet Sauvignon, Lagrein e Merlot. As uvas crescem em condições ideais no Trentino-Alto Ádige. As videiras enterram aqui as suas raízes profundamente em solos de areia e cascalho. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Lá são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável e em pequenos barris de madeira, sob temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de 18 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Salizzoni Victor Trentino Superiore Rosso

Este italiano deve ser apreciado preferencialmente à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como boeuf bourguignon, ossobuco ou cuscuz de legumes com almôndegas de carne bovina.

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