Collio Rosso Miklus Negro Di Collina - Draga

O poderoso Collio Rosso Miklus Negro Di Collina da casa Draga desliza para o copo com um denso vermelho púrpura. Este cuvée italiano acaricia o nariz no copo com notas maravilhosamente complexas de mirtilo, groselha, ameixa e ginja. A estas juntam-se nuances de cereja preta e baunilha.

O Draga Collio Rosso Miklus Negro Di Collina apresenta-se ao entusiasta do vinho maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra rude ou austero, mas sim redondo e macio. No palato, a textura deste tinto vigoroso revela-se maravilhosamente aveludada, carnuda e densa. No final, este vinho tinto da região vitivinícola Friuli-Venezia Giulia encanta com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de framboesa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por arenito.

Vinificação do Draga Collio Rosso Miklus Negro Di Collina

A base do cuvée Collio Rosso Miklus Negro Di Collina, de primeira classe e maravilhosamente potente, da Draga são as uvas Cabernet Sauvignon e Merlot. As uvas crescem sob condições ideais em Friuli-Venezia Giulia. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de arenito. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são seleccionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em madeira pequena e grande, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o poderoso Collio Rosso Miklus Negro Di Collina é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Collio Rosso Miklus Negro Di Collina da Draga

Este vinho tinto de Itália deve ser apreciado, de preferência, temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de pato com ervilhas-tortas, peito de vitela com feijão e tomate ou boeuf bourguignon.

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