Riserva Primo Morellino Di Scansano - Provveditore Bargagli

O Riserva Primo Morellino Di Scansano, estagiado em barrica e proveniente da região vitícola da Toscana, apresenta-se no copo com um denso vermelho púrpura. Este corte italiano revela no copo notas maravilhosamente complexas de cereja ácida, ameixa, mirtilo e groselha. Juntam-se a isso nuances de baunilha, alcaçuz e tabaco.

O Provveditore Bargagli Riserva Primo Morellino Di Scansano apresenta-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, como se poderia esperar de um vinho assim. Poderoso e complexo, este vinho tinto denso, aveludado e carnudo apresenta-se no palato. O final deste tinto da região vitícola da Toscana convence por sua bela persistência. A conclusão é ainda acompanhada por notas minerais dos solos dominados por areia.

Vinificação do Riserva Primo Morellino Di Scansano de Provveditore Bargagli

A base do vigoroso Riserva Primo Morellino Di Scansano da Toscana são uvas das castas Sangiovese, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon. As uvas crescem em condições ideais na Toscana. Aqui, as videiras cravam profundamente as suas raízes em solos arenosos. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em pequenos barris de madeira, a temperaturas controladas. Após a conclusão da fermentação, o vigoroso Riserva Primo Morellino Di Scansano é ainda estagiado durante 26 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Provveditore Bargagli Riserva Primo Morellino Di Scansano

Desfrute deste vinho tinto italiano à temperatura ideal de 15 - 18°C, como acompanhante de fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, cuscuz de legumes com almôndegas de carne de vaca ou ossobuco.

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